Reconnaissables à leur forme octogonale et à leur trou central, les briquettes Pini Kay sont des bûches de bois compressé à très forte densité. Pressées à très haute pression et température, sans liant ajouté, elles sont appréciées des professionnels de la cuisson au feu de bois comme des particuliers.
À quoi sert le trou central ?
Le trou laisse circuler l’oxygène au cœur de la briquette : elle s’enflamme facilement et donne une belle flamme. Il limite aussi son allongement pendant la combustion, pour qu’elle garde sa forme dans le foyer.
Une combustion en deux temps
- Pendant environ 30 minutes, la briquette donne des flammes vives.
- Elle se transforme ensuite en braise rouge vive qui libère sa chaleur pendant plus de 2,5 heures.
Au total, plus de 3 heures de chaleur, pour une infime quantité de cendres grises.
Stable, propre et sûre
Avec moins de 6 % d’humidité et 18,5 MJ/kg (5,1 kWh/kg), elle brûle sans se déformer, sans étincelles ni projections. Sa braise se tient et se manipule à la pince, et sa forme octogonale reste stable sur la sole d’un four.
Pour quels usages ?
- Fours à pizza, grills et barbecues, y compris professionnels
- Poêles en stéatite, poêles scandinaves et poêles de masse
- Toutes les tailles de poêle, et particulièrement les petits
Conseils d’utilisation
Selon l’appareil, l’arrivée d’air et le nombre de briquettes, la chauffe dure d’1 heure à plus de 3 heures. Gardez au moins trois briquettes dans le foyer à chaque rechargement. Leur humidité très faible impose de bien régler l’arrivée d’air : trop d’air, elles brûlent vite ; air réduit, la braise dure.
Caractéristiques techniques
- Marque : Pini Kay
- Forme : octogonale avec trou central
- Conditionnement : paquets de 10 kg de 12 bûches, cerclés et filmés, palette de 960 kg
- Pouvoir calorifique : 18,5 MJ/kg (5,1 kWh/kg)
- Humidité : inférieure à 6 %
- Durée de chaleur : plus de 3 h (30 min de flammes, plus de 2,5 h de braise)
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